El horno ecológico es un sistema para la cocción de alimentos que, en forma eficiente, utiliza la leña como combustible. Se caracteriza por ser de construcción sencilla y funcionamiento económico. Posee una cámara para el fuego, con una entrada para la leña, una cámara de cocción de la comida y una chimemea con su regulador de tiraje. Las paredes pueden ser de ladrillo o adobes asentados en barro. Tiene capacidad para dos parrillas, donde podrían cocinarse 150 empanadas o 16 panes caseros medianos. Se usa como combustible leña pequeña ("chamiza"), astillas, cartones, papeles, residuos, hojas secas, etc. Se utiliza 1/3 de la leña que se necesita para un horno de barro tradicional, para el mismo tipo de comida. El horno ecológico permite ahorrar tiempo, trabajo y dinero. Disminuye el consumo de combustible (leña). Contribuye a un mejor manejo de los recursos naturales.
